{"id":14093,"date":"2021-11-03T12:43:24","date_gmt":"2021-11-03T12:43:24","guid":{"rendered":"https:\/\/topcultures.com\/make-your-own-fermented-legumes\/"},"modified":"2025-01-23T10:37:46","modified_gmt":"2025-01-23T10:37:46","slug":"make-your-own-fermented-legumes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.topcultures.com\/de\/","title":{"rendered":"Gem\u00fcse selber fermentieren"},"content":{"rendered":"

H\u00fclsenfr\u00fcchte sind eine billige Quelle f\u00fcr pflanzliches Eiwei\u00df und andere N\u00e4hrstoffe, darunter B-Vitamine, Eisen und Kalzium. Aber sie sind schwer verdaulich, verursachen Darmbeschwerden und enthalten Antin\u00e4hrstoffe. Die Fermentierung beseitigt diese Nachteile. TopCultures produziert und vertreibt Tempeh Starter und andere Starter zur Herstellung fermentierter H\u00fclsenfr\u00fcchte.<\/p>\n

\"tempeh<\/a>
Tempeh Starter<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
\"natto<\/a>
Natto Starter<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
\"oncom<\/a>
Oncom Starter<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
<\/div>\n

Tempeh ist ein traditionelles Sojalebensmittel, das aus Indonesien stammt. Es wird durch einen Fermentationsprozess hergestellt, bei dem die Sojabohnen zu einem Kuchen geformt werden, \u00e4hnlich wie bei einem Veggie-Burger-Patty. Durch die Fermentierung der Sojabohnen kommt ihr N\u00e4hrwert voll zur Geltung. Er hat einen fruchtigen Geschmack und eine feste Konsistenz. Es ist \u00e4u\u00dferst schmackhaft und wird auf der ganzen Welt als Fleischersatz verwendet. Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, sollten Sie dieses Lebensmittel in Betracht ziehen. Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel, das durch Fermentierung von Sojabohnen mit Bacillus natto-Bakterien hergestellt wird. Es enth\u00e4lt einige sehr gesunde Inhaltsstoffe, wie Vitamin K2 und Nattokinase.<\/p>\n

Was brauchen Sie?<\/h2>\n

Zur Herstellung von Tempeh braucht man ganze Sojabohnen, einen Tempeh Starter und etwas Essig. Obwohl Tempeh traditionell aus Sojabohnen hergestellt wird, kann man es auch aus anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten wie schwarzen Bohnen, Lupinen und Erdn\u00fcssen zubereiten. Natto wird aus Sojabohnen und einem Natto Starter hergestellt. Weitere Zutaten sind nicht erforderlich.<\/p>\n

Unsere Qualit\u00e4t<\/h2>\n

Die Fabriken kaufen unseren Tempeh Starter bei uns, weil sie seine hohe Qualit\u00e4t und Konsistenz sch\u00e4tzen. Unsere Starter sind verl\u00e4sslich und garantieren ihnen eine hohe Erfolgsquote in ihrem Produktionsprozess. Mit unserem Tempeh Starter k\u00f6nnen Sie perfektes wei\u00dfes Tempeh mit viel sch\u00f6nem Myzel herstellen. Unser Natto Starter enth\u00e4lt Bacillus natto-St\u00e4mme, die einen hohen Gehalt an Vitamin K2 produzieren und eine schleimige Textur erzeugen. Wir verf\u00fcgen \u00fcber ein Labor, in dem wir unsere eigenen Starter mit Hightech-Verfahren wie Gefriertrocknung herstellen, um eine hohe Anzahl lebensf\u00e4higer Sporen zu gew\u00e4hrleisten. Wir k\u00f6nnen die Qualit\u00e4t jedes Mal garantieren. Und was noch wichtiger ist: Wir k\u00f6nnen seine Sicherheit garantieren. Unser Produktionsprozess und unser Labor werden routinem\u00e4\u00dfig \u00fcberwacht und von der \u00f6rtlichen Gesundheitsbeh\u00f6rde gepr\u00fcft und genehmigt. Dar\u00fcber hinaus sind unser Tempeh Starter und Natto Starter Kosher zertifiziert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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