Unsere Starter haben eine Haltbarkeit von etwa einem Jahr nach dem Produktionsdatum. Wenn sie an einem trockenen und k\u00fchlen Ort gelagert werden, sind sie mehrere Jahre lang aktiv.<\/p>\n
Alle unsere Starter sind f\u00fcr Veganer und Vegetarier geeignet. Sie werden auf Sojabohnen und\/oder Reis angebaut.<\/p>\n
Das einzige h\u00e4ufige Allergen in unseren Tempeh Startern und Natto Startern ist Soja. Unsere Starter sind au\u00dferdem frei von Gluten.<\/p>\n
Die Sojabohnen sollten mit einer dicken Schicht wei\u00dfen Mycels bedeckt sein, ohne dass schwarze Flecken zu sehen sind. Der Tempeh-Kuchen sollte so fest sein, dass man eine Scheibe abschneiden kann, ohne dass er br\u00f6ckelt. Er k\u00f6nnte ein wenig nach Pilzen oder N\u00fcssen riechen, vielleicht mit einem leichten Hauch von Ammoniak.<\/p>\n
Unser Tempeh Starter wird unter sterilen Bedingungen hergestellt und ist v\u00f6llig frei von pathogenen Bakterien. Bei der Herstellung von Tempeh zu Hause ist es jedoch immer m\u00f6glich, dass sich einige Bakterien einschleichen und die gesamte Charge kontaminieren. Diese Bakterien k\u00f6nnen sich w\u00e4hrend des Fermentationsprozesses entwickeln. Wir empfehlen, dass Sie Ihr Tempeh vor dem Verzehr braten oder kochen.<\/p>\n
Sie k\u00f6nnen Tempeh bis zu einer Woche im K\u00fchlschrank oder drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.<\/p>\n