{"id":18945,"date":"2023-02-19T12:42:19","date_gmt":"2023-02-19T12:42:19","guid":{"rendered":"https:\/\/topcultures.com\/dupuis-linsen-tempeh-herstellen\/"},"modified":"2025-01-28T20:45:18","modified_gmt":"2025-01-28T20:45:18","slug":"dupuis-linsen-tempeh-herstellen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.topcultures.com\/de\/dupuis-linsen-tempeh-herstellen\/","title":{"rendered":"Dupuis Linsen Tempeh herstellen"},"content":{"rendered":"<p>Dupuis Linsen sind eine gr\u00fcne Linsensorte, die aus Puy, einer Region in Zentralfrankreich, stammt. Sie sind kleine, runde Linsen, die gr\u00fcn und gesprenkelt aussehen. Dupuis Linsen werden f\u00fcr ihren einzigartigen nussigen Geschmack und ihre feste Konsistenz gesch\u00e4tzt. Im Gegensatz zu anderen Linsen behalten sie beim Kochen ihre Form, was ideal f\u00fcr die Herstellung von Tempeh ist. Sie sind besonders eisenhaltig, was sie zu einer beliebten Wahl f\u00fcr Vegetarier und Veganer macht, die zu Eisenmangel neigen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18823\" src=\"https:\/\/www.topcultures.com\/wp-content\/uploads\/dupuis_lentils_tempeh-1.webp\" alt=\"dupuis linsen tempeh\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 500g Dupuis Linsen Tempeh<\/h3>\n<ul>\n<li>300g Dupuis Linsen<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Essig (oder 1 Teel\u00f6ffel 80%ige Milchs\u00e4ure)<\/li>\n<li>3g <a href=\"https:\/\/www.topcultures.com\/de\/produkt\/tempeh-starter-75g\/\">Tempeh Starter<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Anleitung<\/h3>\n<p>Die Linsen m\u00fcssen nicht eingeweicht werden, einfach in 850 ml Wasser geben, den Essig hinzuf\u00fcgen und etwa 25 Minuten in einem gro\u00dfen Topf kochen. Das Wasser abgie\u00dfen und die hei\u00dfen Linsen wieder in den Topf geben. \u00dcbersch\u00fcssiges Wasser entfernen, indem man die Linsen 1 Minute lang bei mittlerer Hitze vorsichtig umr\u00fchrt.  Lassen Sie die Linsen im Topf abk\u00fchlen. Die Tempeh-Vorspeise zugeben und 1 Minute lang gut durchmischen.<\/p>\n<p>Nehmen Sie 2 Plastikbeutel von etwa 12 cm x 20 cm (1-Liter-Gefrierbeutel) und stechen Sie mit einer dicken Nadel oder einem Zahnstocher alle 2 cm L\u00f6cher in den Beutel. Verteilen Sie die Linsen auf die Beutel. Die Beutel verschlie\u00dfen oder versiegeln und die Linsen gleichm\u00e4\u00dfig flachdr\u00fccken. Die Linsen 36 bis 48 Stunden lang bei 30 \u00b0C bebr\u00fcten. Das Tempeh ist fertig, wenn die gesamte Oberfl\u00e4che mit dichtem, wei\u00dfem Myzel bedeckt ist und fest zusammenh\u00e4lt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dupuis Linsen sind eine gr\u00fcne Linsensorte, die aus Puy, einer Region in Zentralfrankreich, stammt. 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