{"id":13309,"date":"2021-09-22T18:09:42","date_gmt":"2021-09-22T18:09:42","guid":{"rendered":"https:\/\/topcultures.com\/faites-vos-propres-legumineuses-fermentees\/"},"modified":"2025-01-23T10:36:51","modified_gmt":"2025-01-23T10:36:51","slug":"faites-vos-propres-legumineuses-fermentees","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.topcultures.com\/fr\/","title":{"rendered":"Faites vos propres l\u00e9gumineuses ferment\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Les l\u00e9gumineuses sont une source bon march\u00e9 de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et d’autres nutriments, notamment les vitamines B, le fer et le calcium. Mais elles sont difficiles \u00e0 dig\u00e9rer, provoquent des inconforts intestinaux et contiennent des anti-nutriments. La fermentation supprime ces inconv\u00e9nients. TopCultures produit et vend du starter de tempeh et d’autres starters pour la fabrication de l\u00e9gumineuses ferment\u00e9es.<\/p>\n

\"tempeh<\/a>
Tempeh starter<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
\"natto<\/a>
Natto starter<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
\"oncom<\/a>
Oncom starter<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
<\/div>\n

Le tempeh est un aliment traditionnel \u00e0 base de soja originaire d’Indon\u00e9sie. Il est fabriqu\u00e9 \u00e0 l’aide d’un processus de fermentation qui lie les graines de soja en un g\u00e2teau, un peu comme une galette de burger v\u00e9g\u00e9tal. La fermentation des graines de soja fait vraiment ressortir leur valeur nutritionnelle. Il a une saveur fruit\u00e9e et une texture ferme. Il est extr\u00eamement savoureux et est utilis\u00e9 comme substitut de viande dans le monde entier. Si vous \u00eates v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien, pensez \u00e0 cet aliment. Le natto est un aliment traditionnel japonais fabriqu\u00e9 en faisant fermenter des graines de soja avec la bact\u00e9rie Bacillus natto. Il contient des ingr\u00e9dients tr\u00e8s sains, comme la vitamine K2 et la nattokinase.<\/p>\n

Qu’est-ce qu’il vous faut?<\/h2>\n

Pour faire du tempeh, il vous faut des graines de soja enti\u00e8res, un starter de tempeh et un peu de vinaigre. Bien que le tempeh soit traditionnellement fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de graines de soja, vous pouvez \u00e9galement le faire \u00e0 partir d’autres l\u00e9gumineuses, comme les haricots noirs, les lupins et les cacahu\u00e8tes. Le natto est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de graines de soja et d’un starters de natto. Aucun autre ingr\u00e9dient n’est n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Notre qualit\u00e9<\/h2>\n

Les usines nous ach\u00e8tent notre starter de tempeh parce qu’elles appr\u00e9cient sa haute qualit\u00e9 et sa constance. Nos starters sont fiables, et leur garantissent un taux de r\u00e9ussite \u00e9lev\u00e9 dans leur processus de production. Avec notre starter de tempeh, vous pouvez faire du tempeh blanc parfait avec beaucoup de beau myc\u00e9lium. Notre starter de natto contient des souches de Bacillus natto qui produisent des niveaux \u00e9lev\u00e9s de vitamine K2 et produisent une texture gluante. Nous disposons d’un laboratoire o\u00f9 nous fabriquons nos propres starters en utilisant des proc\u00e9d\u00e9s de haute technologie tels que la lyophilisation pour assurer un nombre \u00e9lev\u00e9 de spores viables. Nous pouvons garantir la qualit\u00e9 \u00e0 chaque fois. Plus important encore, nous pouvons garantir sa s\u00e9curit\u00e9. Notre processus de production et notre laboratoire sont r\u00e9guli\u00e8rement contr\u00f4l\u00e9s, inspect\u00e9s et approuv\u00e9s par le service de sant\u00e9 local. En outre, nos starter de tempeh et starter de natto sont certifi\u00e9s casher.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Nos starters sont exempts de salmonelles et d'autres agents pathog\u00e8nes.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.topcultures.com\/fr\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Starter de tempeh de TopCultures\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"TopCultures est un producteur de starter de tempeh et de starter de natto de haute qualit\u00e9. Nous livrons dans le monde entier et donnons des conseils gratuits. 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