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Il tempeh crudo o oncom deve essere cotto a una temperatura interna di almeno 80\u00b0C (176\u00b0F) per un periodo minimo di 60 secondi. Dopo aver maneggiato il tempeh crudo o oncom \u00e8 necessario lavarsi le mani e tutte le superfici, i taglieri, i coltelli e gli utensili con acqua calda e sapone.<\/p>\n
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