Description
Avec 10 g de starter de natto, vous pouvez préparer 10 kg de délicieux natto. Le starter de natto a une durée de conservation d’un an. Ingrédients : riz, soja, spores de bacillus natto.
Starter de natto 10g
€9,40
€9,40
Avec 10 g de starter de natto, vous pouvez préparer 10 kg de délicieux natto. Le starter de natto a une durée de conservation d’un an. Ingrédients : riz, soja, spores de bacillus natto.
Renee Verberne –
Cela fonctionne parfaitement, tout comme le ferment pour tempeh !
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Deze werkt net als de tempeh starter perfect!
Beatka –
Lorsque j’ai préparé du natto avec le ferment Top Cultures, il a enfin répondu à mes attentes. Il y avait beaucoup de matière visqueuse, le natto avait une saveur délicate et les grains une texture agréable. J’en suis ravi et je le recommande vivement.
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When I made natto with the Top Cultures starter, it finally met my expectations. There was plenty of slime, the natto had a delicate flavor, and the grains had a pleasant consistency. I’m very pleased. I highly recommend it.
Pernilla L –
J’ai commandé un nouveau paquet, car mon dernier était périmé depuis deux ans. Mais je me suis dit que je devrais vérifier si les anciennes spores fonctionnaient encore… et elles fonctionnaient ! J’en ai utilisé un peu plus par mesure de sécurité, et j’ai mis les haricots dans ma toute nouvelle yaourtière avec un réglage natto, à 36 °C pendant 24 heures, et ils sont super filandreux. Du nattokin de qualité supérieure, il est resté dans la porte de mon réfrigérateur pendant plusieurs années et il est toujours aussi efficace ! Je vais faire beaucoup plus de natto à l’avenir !
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I ordered a new packet since my last one expired two years ago. But then I thought that I should see if the old spores still worked…and they did! I used a bit more to be on the safe side, and put the beans in my brand new yoghurt maker with a nattō setting, 36°C for 24 hours, and they are super stringy. Top quality nattokin, it’s just been sitting in my fridge door for several years and is still going strong!
I’ll be making a lot more nattō going forward!
Martina –
Le natto réussit toujours, le starter est très bon et se conserve longtemps. On m’a recommandé Topcultures et je ne peux que transmettre cette recommandation.
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Natto gelingt immer, der Starter ist sehr gut und lang haltbar, ich habe Topculrures empfohlen bekommen und die Empfehlung kann ich nur weiter geben.
Sirma –
Bonjour, je suis très satisfait du starter. Il m’a permis de préparer le meilleur natto aux haricots noirs.
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Hello, I am very happy with the starter. It turned out best with black beans.
Sarah –
Même 2 ans après la fin officielle de la durée de conservation, les spores de natto étaient encore vivantes (je les avais toujours conservées dans la porte de mon réfrigérateur). J’ai simplement utilisé un peu plus de poudre qu’indiqué, environ 0,5 cuillère à café pour environ 2 kg de pois chiches cuits. Les pois chiches et d’autres légumes secs à grain pas trop fin, comme les haricots noirs, conviennent également très bien. Contre l’odeur d’ammoniaque, il est utile d’ajouter un peu de vinaigre juste avant la consommation, cela transforme l’ammoniaque en ammonium qui ne sent pas du tout. Et j’ajoute généralement de l’huile d’olive et de la sauce soja ou du miso. Seul mon enfant n’aime pas le natto malheureusement, à cause de sa texture visqueuse… Il faut que j’expérimente plus avant avec quels autres aliments je peux le combiner, par exemple en l’écrasant avec des pommes de terre cuites… Je vais faire un rapport. Je prépare le natto presque entièrement dans mon autocuiseur à vapeur, y compris la fermentation. Pour cette dernière, je place simplement le pot sur un tapis chauffant de terrarium (15W) et j’enveloppe uniquement le pot à partir du haut dans une fine couverture en polaire pour l’isolation. Les résultats ont toujours été parfaits jusqu’à présent, même lorsque j’ai utilisé une partie du dernier lot pour inoculer le suivant. Je le laisse fermenter jusqu’à 24h, puis je l’emballe dans des sacs ziploc et je le conserve au réfrigérateur ou je le congèle.
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Even 2 years after the official end of shelf life the natto spores were still alive (had always stored them in the door of my fridge). I just used a bit more of the powder than indicated, about 0,5 teaspoon for about 2kg of cooked chickpeas. Chickpeas and other not too fine grained dry pulses like black beans work fine with it, too. Against the ammonia smell helps to add some vinegar just before consumption, it turns the ammonia into ammonium which doesn’t smell at all. And i usually add some olive oil and soy sauce or miso, too.
Only my child doesn’t like the natto unfortunately, because of its slimy texture… need to experiment further with which other foods i can combine it, maybe smashing it together with cooked potatoes… I gonna report.
I prepare the natto almost entirely inside my steam pressure cooker, even incl fermentation. for the latter i just put the pot on top of a terrarium heating mat (15W) and wrap only the pot from the top in a thin fleece blanket for insulation. the results were always perfect so far, even when used some of the last batch for inoculating the next one. I let it ferment up to 24h and then pack it into ziploc bags and store it in the fridge or freeze it.
Michel Jacobs –
Excellent et authentique starter au natto. J’ai déjà commandé plusieurs fois. J’apprécie ce starter, car sur internet, des lactobacilles banals sont parfois proposés comme B. Subtilis-natto. Là, c’est du vrai, exactement ce que j’ai mangé au Japon.
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Uitstekende en authentieke cultuur.Reeds verschillende keren besteld.Ik apprecieer dit,want op het internet worden soms banale lactobacillen aangeboden als B. Subtilis-natto. This is the real stuff, exact wat ik in Japan at.
Olivia –
bon produit. fonctionne même sans conditions parfaites. je fais mon natto sur un tapis chauffant et ça marche à tous les coups.
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good product. works even without perfect conditions. i make my natto on a heating mat and it works out every time.
Henk –
Je fais environ un an avec ces 10 grammes. Consommez environ 50 grammes de natto par jour. Je me sens bien avec ça. J’ai fabriqué une sorte de poêle avec une lampe en dessous pour la chaleur et un thermostat pour qu’elle reste exactement à 40 C. 24 heures suffisent. Mangez-le avec de la sauce soja et de la moutarde.
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Ik doe ongeveer een jaar met deze 10 gram. Eet elke dag ongeveer 50 gram natto. Voel me er prima bij.
Ik heb een soort stoof gemaakt met een lamp onderin voor de warmte en een thermostaat, zodat het exact 40 C blijft. 24 uur is voldoende. Eet het met wat ketjap en mosterd.
M Reich –
J’ai d’abord fabriqué mon propre natto avec un produit génial. Ça a super bien marché ! Très facile à utiliser et très efficace. J’ai simplement suivi les instructions sur le site et je n’ai eu aucun problème. Mon natto était très fibreux et tendre. Je le rachèterai sans hésiter.
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Zuerst habe ich mein eigenes Natto mit einem tollen Produkt hergestellt. Hat super geklappt! Sehr einfach in der Anwendung und sehr wirksam. Ich habe einfach die Anweisungen auf der Website befolgt und hatte keine Probleme. Mein Natto war sehr faserig und zart. Werde es auf jeden Fall wieder kaufen.
Busetta A –
Il est très facile de faire du natto avec ces spores. J’ai suivi les instructions faciles étape par étape. J’ai essayé d’autres starters de natto mais celui-ci est définitivement le meilleur !
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It is very easy to make natto with these spores. I followed the easy instructions step-by-step. I tried other natto starters but this one is definitely the best!
natto*aikouka –
Ces spores créent le vrai natto comme ceux que vous achetez au Japon. Laissez-vous un peu de temps pour trouver ce qui fonctionne le mieux pour vous, n’abandonnez pas. Ce qui m’a aidé, c’est de dissoudre les spores dans un peu d’eau chaude avant de les mélanger aux haricots cuits. Plus l’eau est chaude, plus les fils de natto sont forts. Bon appétit !
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These spores create the real natto like the ones you buy in Japan. Give it some time to work out what works best for you, don’t give up. What helped me was to dissolve the spores in a bit of hot water before mixing it through the cooked beans. The hotter the water, the stronger the natto threads. Enjoy!
luigi –
Les graines de soja fermentées sont très collantes, ont un parfum agréable (….natto) et un bon goût. Tout en suivant les instructions du site et en laissant le soja à 40 degrés Celsius dans une plaque de cuisson recouverte de polyéthylène avec un petit trou dedans pendant 36 h. Tout a été désinfecté avec de l’eau bouillante.
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the fermented soy beans are very sticky , have a nice scent (….natto scent) and a good taste. Everything following the instruction of the site and leaving the soy at 40 Celsius degrees in a baking tray covered with poly ethylene with some little hole in it for 36 h. Everything sanitized with boiling water