Descrizione
Con 10 g di natto starter è possibile produrre 10 kg di delizioso natto. Il natto starter ha una durata di conservazione di 1 anno. Ingredienti: riso, soia, spore di bacillus natto.
Natto Starter 10g
€9,40
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Con 10 g di natto starter è possibile produrre 10 kg di delizioso natto. Il natto starter ha una durata di conservazione di 1 anno. Ingredienti: riso, soia, spore di bacillus natto.
Renee Verberne –
Funziona perfettamente, proprio come il fermento per il tempeh!
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Deze werkt net als de tempeh starter perfect!
Beatka –
Quando ho preparato il natto con il fermento Top Cultures, finalmente ha soddisfatto le mie aspettative. C’era molta melma, il natto aveva un sapore delicato e i grani una consistenza piacevole. Sono molto soddisfatto. Lo consiglio vivamente.
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When I made natto with the Top Cultures starter, it finally met my expectations. There was plenty of slime, the natto had a delicate flavor, and the grains had a pleasant consistency. I’m very pleased. I highly recommend it.
Pernilla L –
Ho ordinato una nuova confezione poiché quella precedente era scaduta due anni fa. Tuttavia, ho pensato di verificare se le spore precedenti fossero ancora efficaci… e lo erano! Per sicurezza ne ho usato un po’ di più e ho messo i fagioli nella mia nuovissima yogurtiera con l’impostazione natto, a 36 °C per 24 ore, e sono diventati super filanti. Nattokin di ottima qualità, è rimasto nella porta del mio frigorifero per diversi anni ed è ancora perfetto! D’ora in poi preparerò molto più natto!
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I ordered a new packet since my last one expired two years ago. But then I thought that I should see if the old spores still worked…and they did! I used a bit more to be on the safe side, and put the beans in my brand new yoghurt maker with a nattō setting, 36°C for 24 hours, and they are super stringy. Top quality nattokin, it’s just been sitting in my fridge door for several years and is still going strong!
I’ll be making a lot more nattō going forward!
Martina –
Il natto riesce sempre bene, lo starter è ottimo e si conserva a lungo. Mi è stato consigliato Topcultures e non posso che raccomandarlo a mia volta.
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Natto gelingt immer, der Starter ist sehr gut und lang haltbar, ich habe Topculrures empfohlen bekommen und die Empfehlung kann ich nur weiter geben.
Sirma –
Ciao, sono molto soddisfatto dello starter. Ha prodotto il miglior natto con fagioli neri.
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Hello, I am very happy with the starter. It turned out best with black beans.
Sarah –
Anche 2 anni dopo il termine ufficiale di conservazione, le spore del natto erano ancora vive (le avevo sempre conservate nello sportello del mio frigorifero). Ho usato solo un po’ più di polvere di quella indicata, circa 0,5 cucchiaini per circa 2 kg di ceci cotti. Anche i ceci e altri legumi secchi a grana non troppo fine, come i fagioli neri, funzionano bene. Contro l’odore di ammoniaca è utile aggiungere un po’ di aceto poco prima del consumo, che trasforma l’ammoniaca in ammonio che non ha alcun odore. Di solito aggiungo anche un po’ di olio d’oliva e di salsa di soia o di miso. Purtroppo a mio figlio non piace il natto, a causa della sua consistenza viscida… Devo sperimentare ulteriormente con quali altri alimenti posso combinarlo, ad esempio schiacciandolo insieme alle patate cotte… Preparo il natto quasi interamente nella mia pentola a pressione a vapore, compresa la fermentazione. Per quest’ultima ho semplicemente messo la pentola sopra un tappetino riscaldante per terrari (15W) e ho avvolto solo la pentola dall’alto in una sottile coperta di pile per l’isolamento. I risultati sono sempre stati perfetti, anche quando ho usato parte dell’ultimo lotto per inoculare quello successivo. Lascio fermentare fino a 24 ore e poi lo metto in sacchetti di plastica e lo conservo in frigorifero o lo congelo.
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Even 2 years after the official end of shelf life the natto spores were still alive (had always stored them in the door of my fridge). I just used a bit more of the powder than indicated, about 0,5 teaspoon for about 2kg of cooked chickpeas. Chickpeas and other not too fine grained dry pulses like black beans work fine with it, too. Against the ammonia smell helps to add some vinegar just before consumption, it turns the ammonia into ammonium which doesn’t smell at all. And i usually add some olive oil and soy sauce or miso, too.
Only my child doesn’t like the natto unfortunately, because of its slimy texture… need to experiment further with which other foods i can combine it, maybe smashing it together with cooked potatoes… I gonna report.
I prepare the natto almost entirely inside my steam pressure cooker, even incl fermentation. for the latter i just put the pot on top of a terrarium heating mat (15W) and wrap only the pot from the top in a thin fleece blanket for insulation. the results were always perfect so far, even when used some of the last batch for inoculating the next one. I let it ferment up to 24h and then pack it into ziploc bags and store it in the fridge or freeze it.
Michel Jacobs –
Ottimo e autentico natto starter. L’ho ordinato già diverse volte. Apprezzo questo starter, perché su internet a volte vengono proposti banali lattobacilli come B. Subtilis natto. Questo è il vero prodotto, esattamente quello che ho mangiato in Giappone.
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Uitstekende en authentieke cultuur.Reeds verschillende keren besteld.Ik apprecieer dit,want op het internet worden soms banale lactobacillen aangeboden als B. Subtilis-natto. This is the real stuff, exact wat ik in Japan at.
Olivia –
buon prodotto. funziona anche senza condizioni perfette. preparo il mio natto su un tappetino riscaldante e funziona sempre.
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good product. works even without perfect conditions. i make my natto on a heating mat and it works out every time.
Henk –
Faccio circa un anno con questi 10 grammi. Mangio circa 50 grammi di natto ogni giorno. Mi sento bene. Ho fatto una specie di stufato con una lampada sul fondo per il calore e un termostato in modo che rimanga esattamente a 40C. 24 ore sono sufficienti. Lo mangio con salsa di soia e senape.
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Ik doe ongeveer een jaar met deze 10 gram. Eet elke dag ongeveer 50 gram natto. Voel me er prima bij.
Ik heb een soort stoof gemaakt met een lamp onderin voor de warmte en een thermostaat, zodat het exact 40 C blijft. 24 uur is voldoende. Eet het met wat ketjap en mosterd.
M Reich –
Per prima cosa ho fatto il mio natto con un ottimo prodotto. Ha funzionato alla grande! Molto facile da usare e molto efficace. Ho seguito le istruzioni del sito web e non ho avuto problemi. Il mio natto era molto fibroso e tenero. Lo acquisterò sicuramente di nuovo.
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Zuerst habe ich mein eigenes Natto mit einem tollen Produkt hergestellt. Hat super geklappt! Sehr einfach in der Anwendung und sehr wirksam. Ich habe einfach die Anweisungen auf der Website befolgt und hatte keine Probleme. Mein Natto war sehr faserig und zart. Werde es auf jeden Fall wieder kaufen.
Busetta A –
È molto facile preparare il natto con queste spore. Ho seguito le semplici istruzioni passo dopo passo. Ho provato altri natto starter, ma questo è sicuramente il migliore!
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It is very easy to make natto with these spores. I followed the easy instructions step-by-step. I tried other natto starters but this one is definitely the best!
natto*aikouka –
Queste spore creano il vero natto, come quello che si compra in Giappone. Datevi un po’ di tempo per capire cosa funziona meglio per voi, non arrendetevi. A me ha aiutato sciogliere le spore in un po’ d’acqua calda prima di mescolarle ai fagioli cotti. Più calda è l’acqua, più forti sono i fili di natto. Buon appetito!
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These spores create the real natto like the ones you buy in Japan. Give it some time to work out what works best for you, don’t give up. What helped me was to dissolve the spores in a bit of hot water before mixing it through the cooked beans. The hotter the water, the stronger the natto threads. Enjoy!
luigi –
I fagioli di soia fermentati sono molto appiccicosi, hanno un buon profumo (….natto profumo) e un buon sapore. Il tutto seguendo le istruzioni del sito e lasciando la soia a 40 gradi Celsius in una teglia coperta di polietilene con qualche forellino per 36 h. Il tutto sanificato con acqua bollente.
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the fermented soy beans are very sticky , have a nice scent (….natto scent) and a good taste. Everything following the instruction of the site and leaving the soy at 40 Celsius degrees in a baking tray covered with poly ethylene with some little hole in it for 36 h. Everything sanitized with boiling water