Description
Avec 10 g de tempeh starter de Topcultures, vous pouvez produire jusqu’à 4 kg de tempeh fini. Le starter de tempeh a une durée de conservation d’un an. Ingrédients : riz, soja, spores de rhizopus. Ce starter de tempeh convient aux végétariens et aux végétaliens.
Dubois J. –
La première fois que j’ai fait du tempeh maison, c’était avec ce starter (10g), et ce fut un succès ! J’ai suivi les instructions sur le site de Topcultures. Je vais maintenant faire du tempeh à partir de pois chiches et de haricots noirs.
Mara –
J’ai produit deux fois du tempeh avec ce starter et cela a toujours bien fonctionné. Je n’ai pas utilisé de vinaigre comme beaucoup le suggèrent, mais j’ai laissé tremper les graines de soja pendant 3 à 4 jours.
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I have made tempeh twice with this starter and it has always turned out well. I did not use vinegar as many people suggest, but instead soaked the soybeans for 3-4 days.
mara –
J’ai produit deux fois du tempeh avec ce starter et tout s’est toujours bien passé. Je n’ai pas utilisé de vinaigre comme beaucoup le suggèrent mais j’ai laissé le soja tremper pendant 3-4 jours.
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I have twice produced tempeh with this starter and it has always turned out well. I didn’t use vinegar as many suggest but I left the soy to soak for 3-4 days.
Daniel Jawna –
Premier essai et ça a marché tout de suite ! J’ai simplement utilisé des sacs réfrigérants que j’ai fait chauffer dans de l’eau chaude pour incuber le tempeh, et je les ai changés plusieurs fois au cours des 10 premières heures pour maintenir la température. Lorsqu’il est frit à la poêle, sa saveur ressemble à celle du pain frais, des noix grillées et du camembert.
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First try and it worked right away! I simply used cooler packs which i heated in hot water to incubate the tempeh, and changed them a couple of time for the first 10 hours to maintain the temperature. after that the tempeh produced its own heat. after about 30 hours it was done and had developed a pleasant fruity and caramel like aroma. When pan fried, the flavor was like freshly backed bread, roasted nuts and camembert.
Lucas R –
Très facile à utiliser ! Le décorticage des graines de soja n’a pris que quelques minutes. Maintenant je peux faire ma propre viande végétalienne. La prochaine fois, je commanderai le paquet de 75g. Merci pour ce merveilleux produit
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Very easy to use! Dehulling the soybeans only took a few minutes. Now I can make my own vegan meat. Next time I will order the 75g package. Thanks for such a wonderfull product!