Beschrijving
Met 10 g tempeh starter kun je tot 4 kg afgewerkte tempeh maken. De tempeh starter heeft een houdbaarheid van 1 jaar. Ingrediënten: rijst, soja, rhizopus sporen. Geschikt voor vegetariërs en veganisten. Hier vind je instructies om tempeh te maken met deze tempeh starter.
Dubois J. –
De allereerste keer dat ik tempeh van sojabonen maakte was met deze starter, en het was een succes! Ik volgde de instructies op de website van Topcultures. Nu ga ik tempeh maken van kikkererwten en zwarte bonen.
Origineel tonen
La première fois que j’ai fait du tempeh maison, c’était avec ce starter (10g), et ce fut un succès ! J’ai suivi les instructions sur le site de Topcultures. Je vais maintenant faire du tempeh à partir de pois chiches et de haricots noirs.
Mara –
I have made tempeh twice with this starter and it has always turned out well. I did not use vinegar as many people suggest, but instead soaked the soybeans for 3-4 days.
mara –
Ik heb twee keer tempeh gemaakt met deze starter en het is altijd goed gelukt. Ik heb geen azijn gebruikt zoals velen voorstellen, maar ik heb de soja 3-4 dagen laten weken.
Origineel tonen
I have twice produced tempeh with this starter and it has always turned out well. I didn’t use vinegar as many suggest but I left the soy to soak for 3-4 days.
Daniel Jawna –
Eerste poging en het werkte meteen! Ik gebruikte koelelementen die ik in heet water verwarmde om de tempeh te incuberen, en wisselde ze de eerste 10 uur een paar keer om de temperatuur op peil te houden. Daarna produceerde de tempeh zijn eigen warmte. Na ongeveer 30 uur was hij klaar en had hij een aangenaam fruitig en karamelachtig aroma ontwikkeld. Bij het bakken was de smaak als versgebakken brood, geroosterde noten en camembert.
Origineel tonen
First try and it worked right away! I simply used cooler packs which i heated in hot water to incubate the tempeh, and changed them a couple of time for the first 10 hours to maintain the temperature. after that the tempeh produced its own heat. after about 30 hours it was done and had developed a pleasant fruity and caramel like aroma. When pan fried, the flavor was like freshly backed bread, roasted nuts and camembert.
Lucas R –
Heel gemakkelijk in gebruik! Het pellen van de sojabonen duurde maar een paar minuten. Nu kan ik mijn eigen veganistische vlees maken. Volgende keer bestel ik de 75g verpakking. Bedankt voor zo’n geweldig product
Origineel tonen
Very easy to use! Dehulling the soybeans only took a few minutes. Now I can make my own vegan meat. Next time I will order the 75g package. Thanks for such a wonderfull product!