FAQ

Wat is de houdbaarheidsperiode van de tempeh starter?

Tempeh starter heeft een houdbaarheid van ongeveer een jaar na de productiedatum. Als het op een droge en koele plaats wordt bewaard, zal het een aantal jaren actief zijn.

Is tempeh starter geschikt voor veganistisch of vegetarisch dieet?

Onze tempeh starter is geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het wordt gekweekt op sojabonen en rijst.

Welke veel voorkomende allergenen zijn er in uw tempeh-startercultuur?

Het enige gemeenschappelijke allergeen in onze tempeh-startercultuur is soja. Onze starter is glutenvrij.

Hoe weet ik of mijn tempeh goed is gekomen?

De sojabonen moeten bedekt zijn met een dikke laag wit mycelium, zonder dat zwarte vlekken verschijnen. De tempeh cake moet een gebalanceerde fijnheid hebben zodat je een plak kunt snijden zonder dat deze afbrokkelt. Het kan een beetje ruiken naar paddestoelen of noten, misschien met een lichte hint van ammoniak.

Kan ik rauwe tempeh eten?

Onze tempeh-startercultuur is gemaakt onder steriele omstandigheden en is volledig vrij van pathogene bacteriën. Wanneer je thuis tempeh maakt, is het echter altijd mogelijk dat sommige bacteriën er binnensluipen en de hele batch besmetten. Deze bacteriën kunnen tijdens het fermentatieproces groeien. We raden u aan om uw tempeh te braden of te koken voordat u deze consumeert.

Hoe bewaar ik mijn tempeh?

U kunt tempeh maximaal één week bewaren in de koelkast of drie maanden in de vriezer.