Zelf gefermenteerde voeding maken

We bieden verschillende starters aan voor de bereiding van gefermenteerde peulvruchten.

tempeh starters
Tempeh
natto starters
Natto

Tempeh is een traditioneel sojaprodukt afkomstig uit Indonesië. Het wordt gemaakt met een fermentatieproces dat sojabonen in een koek bindt, een beetje als een veggie burger. De gisting van sojabonen brengt hun voedingswaarde echt naar voren. Het heeft ook een paddestoelachtige smaak en stevige textuur. Het is buitengewoon smakelijk en wordt overal ter wereld als vleesvervanger gebruikt. Als u een vegetariër of veganist bent, overweeg dan dit voedsel. Bezoek deze site voor meer informatie over tempeh, inclusief de geschiedenis, een assortiment heerlijke recepten en de gezondheidsvoordelen van tempeh.

Natto is een traditioneel Japans gerecht dat is gemaakt door sojabonen te vergisten met Bacillus natto. Het bevat enkele zeer gezonde ingrediënten, zoals vitamine K2 en nattokinase.

Wat heb je nodig?

Om tempeh te maken, hebt u hele sojabonen nodig, een tempeh starter en een beetje azijn. Hoewel tempeh van oudsher wordt gemaakt met sojabonen, kun je het ook van andere peulvruchten maken, zoals zwarte bonen, lupinen en pinda’s.

Natto is gemaakt van sojabonen en een natto starter. Er zijn geen andere ingrediënten vereist.

Onze kwaliteit

Fabrieken kopen tempeh starter bij ons omdat ze de hoge kwaliteit en consistentie waarderen. Onze starters zijn betrouwbaar en garanderen hen een hoog slagingspercentage in hun productieproces. Met onze tempeh starter kun je perfecte witte tempeh maken met veel mycelium. Onze natto starter bevat Bacillus natto stammen die veel vitamine K2 produceren en mooi draden vormen. We hebben een laboratorium waar we onze eigen starters maken met behulp van hoogtechnologische pocessen zoals vriesdrogen om hoge aantallen levensvatbare sporen te garanderen. We kunnen de kwaliteit elke keer garanderen. Wat nog belangrijker is, we kunnen de veiligheid ervan garanderen. Ons productieproces en laboratorium worden routinematig gecontroleerd en goedgekeurd door de lokale gezondheidsafdeling. Bovendien is onze tempeh starter koosjer gecertificeerd. U kunt ons nieuwste certificaat hier downloaden.