Descrizione
Con 10 g di tempeh starter di Topcultures è possibile produrre fino a 4 kg di tempeh finito. Il tempeh starter ha una durata di conservazione di 1 anno. Ingredienti: riso, soia, spore di rizopus. Questo tempeh starter è adatto a vegetariani e vegani. Le istruzioni per preparare il tempeh con questo starter sono disponibili qui.
Dubois J. –
La prima volta che ho preparato il tempeh di soia è stato con questo starter ed è stato un successo! Ho seguito le istruzioni riportate sul sito web di Topcultures. Ora preparerò il tempeh con ceci e fagioli neri.
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La première fois que j’ai fait du tempeh maison, c’était avec ce starter (10g), et ce fut un succès ! J’ai suivi les instructions sur le site de Topcultures. Je vais maintenant faire du tempeh à partir de pois chiches et de haricots noirs.
Mara –
Ho preparato il tempeh due volte con questo starter e il risultato è sempre stato ottimo. Non ho usato l’aceto come suggerito da molti, ma ho lasciato i fagioli di soia in ammollo per 3-4 giorni.
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I have made tempeh twice with this starter and it has always turned out well. I did not use vinegar as many people suggest, but instead soaked the soybeans for 3-4 days.
mara –
Ho prodotto due volte tempeh con questo starter ed è sempre venuto bene. Non ho usato l’aceto come suggeriscono molti, ma ho lasciato la soia in ammollo per 3-4 giorni.
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I have twice produced tempeh with this starter and it has always turned out well. I didn’t use vinegar as many suggest but I left the soy to soak for 3-4 days.
Daniel Jawna –
Primo tentativo e ha funzionato subito! Per incubare il tempeh ho semplicemente usato delle borse frigo che ho riscaldato in acqua calda, cambiandole un paio di volte per le prime 10 ore per mantenere la temperatura. dopo di che il tempeh ha prodotto il proprio calore. dopo circa 30 ore era pronto e aveva sviluppato un piacevole aroma di frutta e caramello. Quando è stato fritto in padella, il sapore era quello del pane appena sfornato, delle noci tostate e del camembert.
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First try and it worked right away! I simply used cooler packs which i heated in hot water to incubate the tempeh, and changed them a couple of time for the first 10 hours to maintain the temperature. after that the tempeh produced its own heat. after about 30 hours it was done and had developed a pleasant fruity and caramel like aroma. When pan fried, the flavor was like freshly backed bread, roasted nuts and camembert.
Lucas R –
Molto facile da usare! Per decorticare i semi di soia sono bastati pochi minuti. Ora posso preparare la mia carne vegana. La prossima volta ordinerò la confezione da 75 g. Grazie per questo prodotto meraviglioso!
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Very easy to use! Dehulling the soybeans only took a few minutes. Now I can make my own vegan meat. Next time I will order the 75g package. Thanks for such a wonderfull product!